銷售在乳化的環(huán)節(jié)中，乳化劑的量與乳化溫度反比。提升乳化溫度時(shí)液態(tài)分子結(jié)構(gòu)中間的間距提升，表面層分子結(jié)構(gòu)所受液態(tài)內(nèi)部的誘惑力降低，因此表面支撐力減少；
銷售乳化劑在液滴表面排序越齊整，乳化膜越堅(jiān)固，乳狀液越平穩(wěn)。 乳化的效果是降低保濕乳液制取耗費(fèi)的動能。為了更好地維持保濕乳液的可靠性，因此乳化劑應(yīng)具有極強(qiáng)的乳化工作能力，能產(chǎn)生結(jié)實(shí)的乳化膜，及其具備安全性，無部分刺激，可靠性好且受外部要素較小的特性。
銷售減少機(jī)制的界面支撐力，是使乳狀液管理體系穩(wěn)定性的必備條件：而產(chǎn)生較堅(jiān)固的界面膜是乳狀液平穩(wěn)的充要條件。乳狀液的產(chǎn)生是自然界自發(fā)性健身運(yùn)動的結(jié)果，它合乎自發(fā)性健身運(yùn)動的基本上標(biāo)準(zhǔn)即增熵和降能。
銷售前面一種使水分散化到油中，如單聚醚甘油酯；后面一種使油分散化到水里，如蔗糖酯，大豆卵磷脂等。
